#涼拌泰味豬～人家大薄片我是大厚片
#弄拙成巧～意外發現洋蔥要這樣切
日頭赤炎炎，我最近常弄涼菜，尤其泰味酸酸甜甜很消暑，通常在餐廳吃的大薄片肉沒多少幾乎是洋蔥而且很生嗆，自己做的，肉就給它～多一點，洋蔥給它～甜一點，弄個大大盤這樣才能吃個爽！
說起大薄片的洋蔥怎麼切，是意外的發現。有時兒子提早回家就會充當二廚幫我切切洗洗，有次讓他切洋蔥，我認為簡單不必多說，哪知道他拿起洋蔥就一刀腰斬，傻眼下還好我現在廚房EQ練就得不錯，沒出現機關槍的聲音。剩下的一半洋蔥幾天後想做大薄片時拿來一切，哇～驚喜的發現攔腰切片居然可以片得更薄！兒子突槌，竟讓我發現更俐落的切法，沒什麼了不起的事，可是就讓人很興奮！
老爺週末回來特地做給他吃，問他這是什麼菜？他只會一直說好吃卻想不出是什麼，乾脆跟他說答案，他：蛤～這是大厚片吧！不過真的是大薄片的味道耶～
原本想搥他一拳，枉費我已經很努力把肉片得很薄了，突然又覺得～這道菜取名「大厚片」更凸顯我的創意，哈哈，又是一個意外的驚喜！
這道菜很簡單，簡單中有些小技巧，尤其如何讓嗆辣的洋蔥變得甜脆，不讓肉片獨領風騷，又同樣處理方式可運用在其他涼拌菜上，即使單單涼拌洋蔥也是不錯喔～
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